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餐宴的角色與任務分配:將、官、兵

戲劇與人生的共同道理是──演什麼,就要像什麼。身為領導者,請記得:把你自己做小了,就是把公司做小了,把團隊做小了。

 

儘管平日相處時,你認為團隊的事就是大家的事,不會因為自己是領導者,就不願去做諸如叫計程車、按電梯、提重物等「瑣事」;你仍需認清事實:這些瑣事私下做無妨,但只要團隊出了門,瑣事不僅不該是你的事,也不能是你的事。

 

畢竟,將領就該有將領的氣勢,士官就該做士官做的事,小兵就該盡小兵的職責,這樣團隊看起來才會像團隊!如果你明明是將領,卻身先士卒地把官兵的事搶來做,那不僅會讓你的官兵看起來欠缺訓練,也顯示出你的領導無方。

 

而為了避免此窘境,平時就要讓團隊彼此之間養成「將/官/兵」的默契。到底什麼是「將/官/兵」?各自又有什麼任務?以下就以「公司團隊一起去和客戶應酬」這件事為例,一一說明:

 

 

角色:將
任務:鎮住場面

「將」通常由團隊中最大的領導者來擔任,例如 CEO、創辦人、董事長⋯⋯最重要的任務在於「鎮住場面」。有他出動,就像請到了「神主牌」,讓對方覺得面子十足,而在必要時,他的三言兩語也能起關鍵作用。所以團隊一定要把「將」伺候得好好的,讓「將」可以專注於與重要人士相處,而不必為瑣事煩心──例如炒氣氛、乾杯划拳等工作,就不該落在「將」的頭上。

 

雖然一般而言,一位「將」為了表示歡迎或感謝,會在聚會開始時對所有賓客敬酒致意,但除非他本身很享受飲酒的樂趣,否則通常是淺嘗即止,不太拚酒的。此外,他也是全場中唯一有資格遲到早退的人,千萬不能「將」先抵達,其他人遲到;或是與會者紛紛提早告辭,留下「將」獨撐全局。

 

 

角色:官
任務:氣氛引導

「官」的任務很多元,要點菜、要招呼客人、要引導話題、要轉移不適當的話題、要勸酒、要喝酒、要為「將」擋酒⋯⋯等,不勝枚舉。基本上任何與「娛樂」,與「氣氛」相關的事,與進入「正題」的引導,都屬於「官」的管轄範圍。

 

此職通常由團隊裡的第二人擔任,例如董事長跟總經理一起和客戶吃飯,此時董事長是「將」,總經理就是「官」;但若總經理帶著行銷部經理去吃飯,這時總經理就是「將」,「官」的角色就輪到行銷部經理來做了。

 

「官」是一場餐宴的靈魂人物,工作是散發魅力,掌握全局,讓這場餐宴有趣好玩、引人入勝,並讓話題的「流」水到渠成。其工作絕非張羅茶水瑣事──那是我們接下來要談的,「兵」的工作。

 

 

角色:兵
任務:順暢流程

「兵」的職責在於使所有瑣碎的流程順暢,例如請侍者添茶水、照顧上菜節奏,如果餐桌上有大份且取用不易的餐點(如烤全雞、佛跳牆),也需要由「兵」來為大家分菜、布菜,或是由「兵」請侍 者來處理。

 

當然,身為「兵」絕對不能喝醉,不僅因為他得負責結帳──儘管實際出錢的人可能是「將」,還是得由「兵」來處理帳務──更因為他需要在餐宴結束後,為大家安排交通。

 

 

本文摘自陳麗卿老師著作《魅力領導學

作者簡介

陳麗卿

【Perfect Image陳麗卿形象管理學院】創辦人,創造一系列科學化、系統化的形象教學體系,知名課程【衣Q寶典®】幫助上萬名職場工作者打造成功形象,進而展現實力、贏得先機。 至今已引領團隊協助上千家企業整合員工形象,如台灣高鐵、LEXUS凌志、國泰世華銀行、宏達電子、中國美的集團等, 2004年獲中國婦聯頒發【中國百名傑出女企業家】。 著有《成功禮儀》、《女人,妳的名字叫美麗》、《男人,展現你的成功有型》、《穿對更成功》、《衣櫥減法》、《衣櫥加法》、《魅力領導學》等32本形象管理專業書籍,是亞洲形象管理界著作最豐的作家。