一場宴會的成功來自於主人適當的禮儀、體貼賓客的心、與對小細節的巧妙掌握。以下是常被忽略掉的宴客小細節，提供給你參考：
- 提前抵達會場：
主人應提前10~15分鐘到達會場做準備，假使臨時有事必須延遲到達，要讓客人了解你的狀況以及將晚到多久，同時致電請餐廳經理先招待客人就座，並送上餐前飲料。
- 安排適當的座席：
千萬不要請客人「隨便坐」，因為不同的座位安排會產生不同的餐宴氣氛。安排座次時，除了考慮輩分、職位、性別等因素外，也需注意鄰座間彼此是不是合得來、是否能在談話間擦出火花，以利宴席的和諧與融洽。
- 主人點餐禁忌：
通常客人會跟隨主人的點餐模式，所以主人餐前飲料不可以只點白開水，這會讓想點果汁或酒類的客人感到不知所措，建議主人不妨改點礦泉水或氣泡水代替白開水。通常較周詳的做法是當服務員問你是否要餐前飲料，你可以點頭說好，然後示意請右手邊的客人先點，依序到最後才輪到主人點。另外，主人請至少選擇中價位的餐點，縱使因特殊原因無法進食太多，也務必讓客人了解，並適時地推薦好吃的餐點，自己最後再點。
- 宣告餐宴的開始：
餐巾除了擦拭嘴巴、保護衣服不被弄髒之外，更有「揭示餐宴開始和結束」的功用。身為主人的你，將放置在桌上的餐巾放在腿上時，便代表宴席就要開始；而當主人把餐巾折好放回桌上，則暗示著參會即將結束。
- 啟動飲酒儀式：
正式的餐桌禮儀，主人沒喝第一口酒之前，賓客是不能先喝的，所以身為主人的你，請記得舉杯感謝大家的蒞臨，開啟「喝酒儀式」。最忌諱因為自己不飲酒，擅自省掉敬酒的動作，此時你可以用熱茶或果汁等非酒精飲料代替，避免因為沒有「喝酒儀式」而讓客人尷尬，喝也不是，不喝也不是。
- 導引正面話題：
進餐期間，要注意交談內容是否輕鬆愉快、有趣、健康。當負面話題或引發用餐氣氛不愉快的談話內容出現時，主人可以用敬酒、勸菜等方式技巧地移轉焦點，並將話題導向明朗的氣氛。
- 不因遲到影響席間用膳品質：
一般而言，等待客人的時間不要超過開席時間的20分鐘。對於那些在餐會遲到慌張入席的客人，最好的方法是讓對方跟著目前上菜順序用餐，而不是從前菜開始，才能避免匆促進餐所引發的倉促與不適。
- 優雅處理結帳事宜：
當眾仔細核對帳單明細的舉動，往往令在場的客人感覺尷尬。較好的處理方式是，在宴席即將結束前，先到櫃檯結帳，讓客人留下舒適從容的好印象。
- 誠意送客為饗宴劃下句點：
餐宴結束時，請記得為沒有交通工具的客人，安排妥當的交通工具與路線，並在門口握手話別、目送賓客離開後，主人才可以離開會場。
